こんにちは。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
2019年はたくさんパンをいただきました。
沖縄へ行った際にもパン屋さん訪問は必須の旅行工程です。
ずっと行こう行こうと思っていて行けなかった、
あの有名なパン屋さんにやっと行きました。
今日はそのパン屋さんについてです。
宗像堂
宗像堂とは？
沖縄で天然酵母のパン屋さんといえばこちらのパン屋さんです。
基本材料は、次のもののみ。
小麦粉、リンゴ、長芋、人参、炊いたご飯、黒糖、三温糖、MRET WATER、活水器ディレカ、オリーブオイル、塩
ホームページを拝見していると、材料ひとつひとつにこだわりを感じます。
恥ずかしながら天然酵母のパン教室に通っています。
先生のお話によると、
巷で天然酵母とうたっているパン屋さんも
ホシノだったり、
イーストを混ぜていたりと、
100%天然酵母でないパン屋さんもあるようです。
とっても残念なお話なんですが、商売を続ける上ではしょうがないんですかね。
宗像堂さんはホームページや様々なエッセイからも、
とてもこだわりを感じるパン屋さんです。
宗像堂の場所
宗像堂さんは宜野湾市にあります。
私たちはレンタカーでむかいました。
ホームページによるとバスでも行けそうです。
また宗像堂さん以外にも購入できる場所があります。
宗像堂で購入したパン
購入したパンは紙袋に。
オシャレなパン屋さんって、この紙袋ですね。
さて、購入したパンはこちらの4つ。
アーサーフォカッチャ
読谷ベーグル
黒糖チーズ
読谷スコーン
購入した日含め4日間の賞味期限と伺いました。
酵母入りなので日持ちしますね。
早速ホテルでアーサーフォカッチャをいただきました。
酵母独特の酸味を感じるパンでした。
あ、そうそう。
旅行の際にはサランラップとジップロック持参します。
購入したパンのお持ち帰り用です。
次は読谷スコーン。
サックリとシットリの合いの子でとても食べやすかったです。
他の二つはまだ食べていないのでお楽しみに。。
お客様さまは、ひっきりなしでした。
とても人気店です。
色んな種類があったので他にも食べてみたいな。
最新情報はインスタで。
最新情報は、宗像堂さんのインスタ(@munakatado）でチェックできます。
過去の沖縄パン屋さんの記録
www.oishiitanoshiieveryday.work
